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冷凍面是什么？有相應(yīng)的冷冬面生產(chǎn)線設(shè)備嗎？
冷凍面是近幾年新興的一種特殊面品。過去，只有餃子和湯圓是冷凍主食，卻沒有冷凍面條，受此啟發(fā)，冷凍面條應(yīng)運(yùn)而生，并成為城市消費(fèi)的新寵。冷凍面煮食方便，口感極佳，是您必要親口品嘗的美食!市場前景極為樂觀!
生產(chǎn)冷凍面的主要工藝流程為：供水——供粉——和面——熟化——壓片、切條——蒸面——切段——煮面——洗面——入盒——冷凍——輸送——脫盒——包裝——入庫等。
與以上工藝流程相對(duì)應(yīng)的主要設(shè)備有：供水系統(tǒng)——供粉系統(tǒng)(或人工倒粉)——和面機(jī)——熟化機(jī)——壓面機(jī)——蒸面機(jī)——切斷機(jī)——煮面機(jī)——洗面機(jī)——入盒裝置——冷凍機(jī)——輸送機(jī)——脫盒裝置——包裝機(jī)等等。
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